Le fabricant italien Antonini, originaire de Maniago au pied des Dolomites, est un expert des couteaux traditionnels. Il fabrique des couteaux depuis 1925. Sa marque, Old Bear, propose des couteaux pliants ergonomiques et dotés d'une bague de sécurité en laiton brevetée. Les couteaux de cette marque sont fabriqués à la main. Les poignées sont en bois de noyer ou d'olivier.
















































































































